#ちぢみほうれんそう #伏せ込みアスパラガス #雪の下キャベツ

北の新顔冬野菜メニューフェアがスタート！

北海道では、厳しい冬でも美味しい野菜が楽しめます。今年も、冬季無加温栽培で生産される「ちぢみほうれんそう」や、他県産の出荷が減少する時期に出荷される「伏せ込みアスパラガス」、さらに「雪の下キャベツ」など、新たな冬野菜が注目を集めています。この季節の新鮮な味覚を堪能するためのイベント「北の新顔冬野菜メニューフェア」が、2025年の1月6日から31日までの間、道内の飲食店29店舗で実施されています。

新顔冬野菜について

北海道の冬野菜は、寒さの中で育ったため、栄養価が高く、甘みも感じられるのが特徴です。例えば、「ちぢみほうれんそう」は、その名の通りちぢんだ葉が特徴で、寒さを耐えて育つことで栄養素が凝縮されています。また、「雪の下キャベツ」は、雪の下で育つことで甘さが増します。これらの新顔冬野菜が、今まさに旬を迎え、多くの飲食店で特別メニューとして提供されています。

フェアの概要

「北の新顔冬野菜メニューフェア」では、参加店舗ごとに個性豊かな特別メニューが登場します。例えば、ちぢみほうれんそうを使用したリコッタチーズのピッツァや、伏せ込みアスパラガスの焼きアスパラガス、雪の下キャベツを使ったペペロンチーノなど、飽きることなく楽しめるラインナップです。また、雪の下にんじんやゆきあまケールを使用したデザートやサラダも展開され、見た目にも美しい料理が提供されます。

フェア実施店とメニュー例

このイベントには29店舗が参加しており、各店舗で独自のアレンジを加えた料理が楽しめます。以下は、一部のメニューの例です：

• - ちぢみほうれんそう（12店舗）

- ちぢみほうれんそうとリコッタチーズのピッツァ「ブラッチョディフェッロ」

• - 伏せ込みアスパラガス（5店舗）

- 焼きアスパラガス

• - 雪の下キャベツ（8店舗）

- 雪下キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

• - その他の野菜（9店舗）

- 雪の下にんじんのキャロットケーキ
- 鶏肉と雪下大根の煮物
- 北海道産ローストビーフと「ゆきあまケール」のシーザーサラダ

特設サイトで詳細をチェック

各メニューの詳細やフェア実施店舗は、「北の新顔冬野菜特設サイト」で確認できます。新しい冬の味覚を見逃さず、ぜひこの機会に訪れてみてください。魅力的な料理があなたを待っています！

北の新顔冬野菜特設サイト

このフェアを通じて、食べる楽しみとともに、北海道の新しい美味しさを発見してみてはいかがでしょうか。寒い季節に心温まる冬野菜を、ぜひご堪能ください。

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