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札幌市白石区で開催されたはじめてのおせち料理挑戦イベントの様子

挑戦！はじめてのおせち料理！

2025年12月5日、札幌市白石区の複合庁舎で『挑戦！はじめてのおせち料理！』という特別イベントが開催されました。このイベントは、白石区食生活改善推進員協議会の成田菜緒子会長が主導し、地元の住民たちが日本の伝統的な食文化を体験する素晴らしい機会を提供しました。

内容と目的

参加者は抽選で選ばれた16人で、今回はおせち料理の調理実習を通じて「食」の大切さを学びます。おせち料理はユネスコの無形文化遺産にも登録されており、その作り方を学ぶことは日本文化理解の一環です。

最初に、成田会長からおせち料理の種類やその意味を説明しました。特に田作りやだて巻き、そして飾り切りの技法について熱心に解説され、参加者は興味深くその話に耳を傾けました。飾り切りでは、ニンジンやカブを美しく切る方法を学び、『菊花かぶ』という技を試すことで、料理がより華やかになることを実感しました。

調理実習の開始

その後、参加者は「ぶりの照り焼き」「くるみ入り田作り」「りんごきんとん」の3品に挑戦。各自が持つスキルを活かしながら、楽しい会話を交わしつつ料理に取り組みました。「手際がいいですね、普段料理をされていますか？」など、互いに声をかけ合う和やかな雰囲気の中、料理を作ることに四苦八苦しながらも笑顔があふれていました。

料理の試食

調理が終わり、いよいよ待望の試食タイム。参加者たちは、自分たちが手掛けた料理を味わいながら、他の推進員が用意した美しい盛り付けのおせち料理も楽しみました。「普段はあまり食べないが、伊達巻がすごく美味しかった」「この経験を通じて、これまでは買っていたおせちを自分でも作ってみたくなった」といった声が上がり、参加者たちは満ち足りた表情を浮かべていました。