リゾナーレトマムの冬季限定ディナーコースで味わう蟹の美味しさ

リゾナーレトマムの特別な冬のディナーコース

北海道の美しい自然に囲まれたリゾナーレトマム。ここでは、「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」をコンセプトに、2025年12月から2026年3月までの冬季限定で魅力的なディナーコース「Bella Combinazione（美しい組み合わせ）」が登場します。このコースでは、北海道の冬の恵みをふんだんに使った8品のイタリア料理を堪能できるのです。

冬の味覚を満喫するコース内容

「OTTO SETTE TOMAMU」は、美味しいイタリア料理を提供するレストランで、その新しいコンセプトは、素材の多様性と美しさを引き出すことです。冬にぴったりのメニューとして、小前菜から開始し、海の恵みを最大限に活かした料理が並びます。特に印象的なのは、海と大地の味わいを感じられる「彩り豊かな小さな前菜」で、サーモンのパテや濃厚な雲丹を用いた一皿が、北海道産白樺の器に並べられます。この器が、前菜の豊かさと大地の広がりを表現しています。

続いて登場するのは、「蟹のリングイネ」。冬の北海道ならではの蟹を贅沢に使用したパスタで、蟹の身だけではなく、殻まで煮込んだ濃厚なソースがリングイネと絶妙に絡みます。イタリアのリグーリア州の伝統を取り入れたこの料理は、蟹の濃厚な風味をしっかり引き出しています。

次に味わうのは、「蟹のインボルティーニ」。これは、帆立や雲丹のムースを蟹で包み、蒸し上げた一品です。熱々のオリーブオイルをかけることで、香りが立ち上り、視覚と嗅覚の両方で楽しめる料理です。この料理は、たっぷりのクリアスープが蟹の味を引き立てる至福の一皿と言えるでしょう。

こだわりのペアリングと共に

この冬のディナーコースでは、食事をさらに楽しむためのペアリングが用意されています。アルコールとノンアルコール、好みに応じたミックスペアリングも選択可能です。たとえば、「蟹のリングイネ」には、熟成した「ラグレイン2007」を合わせることで、料理の旨みを引き立てる絶妙なコンビネーションが楽しめます。一方、「蟹のインボルティーニ」とは、ローズヒップとバジルを使ったリフレッシュなノンアルコールドリンクがベストマッチです。

大人も子供も楽しめる環境

「OTTO SETTE TOMAMU」では、7歳以上のお客さまを対象にしたディナーコースを提供していますが、2歳から6歳のお子さまには、無料の託児サービスが用意されています。安心して子供を預け、あなただけの特別なディナータイムを楽しむことができます。大人用の料理に合わせたキッズメニューも用意されているため、家族みんなで楽しいひとときを過ごすことができます。

詳細情報と予約について

この魅力的なディナーコースは、2025年12月1日から2026年3月31日までの期間中、提供されます。料金は8品のコースが18,000円、各種ペアリングも用意されており、すべて税・サービス料込み。予約は公式サイトから可能で、営業時間は17:30から19:00までです。自然豊かな景色と共に、心満たされるディナー体験をぜひお楽しみください。

来春の旅行計画に「リゾナーレトマム」での冬のグルメ体験を加えて、特別なひとときを山々と共に味わってみてはいかがでしょうか。北海道ならではの食の魅力をぜひ堪能してください！