札幌に新たなイタリアンの聖地『OSTERIA SALVATORE』がオープン

2025年11月4日、札幌市中央区にイタリアンレストラン『OSTERIA SALVATORE 札幌』がグランドオープンします。これは株式会社ワイズテーブルコーポレーションが手掛ける新たな挑戦で、ホテルモントレエーデルホフ札幌の南館1階に位置します。このレストランは、世界的に認められたナポリピッツァの技術を持つサルヴァトーレ・クオモの真髄を引き継ぎ、本格的な味わいを提供します。

地元の素材を活かしたイタリアン

“オステリア”とは、イタリアにおける家庭的な食堂のことを指します。ここでは、訪れる人々が気軽に集まり、ワインと共に郷土料理を楽しむ文化が根付いています。『OSTERIA SALVATORE 札幌』も同様に、地域の食材をフルに活かし、北海道の大地と海の恵みにナポリの技術が融合した料理を楽しむことができます。

このレストランの特徴は、地元の厳選された食材を使用した料理の数々です。例えば、北海道産100％のピッツァ生地は、地元の水や塩、西北海道産の粉を使用し、さらにはスペルト小麦をブレンドした特製生地として、香ばしく焼き上げられます。また、旭川の高砂牛や、石狩市厚田区産の望来豚を使った料理も魅力的です。特に、ナポリ風のジェノベーゼや、自家製ポルケッタ、カルボナーラなどは、一度食べれば忘れられない美味しさです。

多彩なメニューと歓送迎会の対応

『OSTERIA SALVATORE』では、シェフが腕を振るった数々の一皿を、アットホームな雰囲気の中で提供します。店内は、38席のテーブル席と8席のカウンターがあり、立食スタイルでは最大70名まで収容可能です。また、プロジェクターやマイク、ピアノの貸し出しも行っており、イベントやパーティーにも対応しています。これは特別な場を演出するのに最適です。

オープンキャンペーンで特別価格を提供

オープンを記念して、特別なキャンペーンも実施します。初めの2週間、全ボトルワインが半額で楽しめるほか、テイクアウトではマルゲリータを半額で提供する特典もあります。また、ランチタイムには乾杯スパークリングワインまたはミニデザートのプレゼントもあり、初めて訪れる方にも嬉しいサービスが用意されています。

新たなライフスタイルの一部に

『OSTERIA SALVATORE 札幌』は、ただの食事を超えた体験を提供する場所です。北海道の食材にこだわり、ナポリの技術を融合させた料理は、訪れる人々の満足を満たすこと間違いありません。特に地元の人々にとっては、日常的に利用する新しい食の拠点となるでしょう。オープンを間近に控え、多くの人々の訪れが期待されます。