北海道余市町のワインを楽しむ特別な2日間、恵比寿で開催

「YOICHI Wine × BNP Spring Session」開催

北海道余市町の特産ワインが、東京・恵比寿に登場します。2025年4月19日（土）と20日（日）、新業態ダイニング『BLUE NOTE PLACE（ブルーノート・プレイス）』にて、希少な余市ワインを楽しむ特別なイベントが開催されます。このイベントでは、ブルーノート・ジャパンのエグゼクティブシェフ、長澤宜久氏の創作による料理とともに、余市町のワイナリーが提供する貴重なワインのペアリングコースが楽しめます。

参加ワイナリー

今回のイベントでは、地元のワイナリー「ドメーヌ・タカヒコ」、「モンガク谷ワイナリー」、「長谷川ヴィンヤード」、「LOWBROW CRAFT」、「じき」、「ヨカワイナリー」という6つの個性豊かなワイナリーが参加。東北を代表するワインの生産者たちが手がける希少なワインが一堂に集結します。余市町の独特のテロワールが生んだワインの数々を思う存分楽しむことができるチャンスです。特に、ドメーヌ・タカヒコのワインは世界中のミシュラン星付きレストランで提供されていることでも有名です。

特別なペアリングコース

料理は、長澤シェフが余市町を訪れた際にその魅力に惹かれ、作り上げた特別メニューです。料理は、アミューズからデザートまで全6品、ワインは計7種、各料理に合わせた完璧なペアリングが施されています。例えば、アミューズには長谷川ヴィンヤードのワインが、メインにはドメーヌ・タカヒコの作品が登場し、ワインの特徴を最大限に引き立てる料理が楽しめます。長澤シェフの視点で表現された料理は、ただのお酒のお供ではなく、体験そのものを豊かにします。