2026年2月北海道新千歳空港に誕生する新スイーツ店「HOKKAIDO BROWN CHEESE」の魅力

新たなスイーツの幕開け

2026年2月27日、北海道新千歳空港に新たなスイーツ店「HOKKAIDO BROWN CHEESE」がオープンします。昨年8月にデビューしたこのブランドは、北海道ならではの素材を活かし、食を通じて地域課題の解決を目指す新感覚のスイーツブランドです。

ブラウンチーズの魅力

「HOKKAIDO BROWN CHEESE」の最大の特長は、その主役となるブラウンチーズ。このチーズは、牛乳からチーズを作る際に生まれる副産物であるホエイを煮詰めて作られます。なんともユニークなこのチーズは、キャラメルのような甘さをほのかに感じさせながら、しっかりした塩味と濃厚さを併せ持った、一度食べたら忘れられない特別な味わいです。日本各地、そして海外から訪れる人々に、北海道の魅力を余すところなく伝える新しいお土産として期待されています。

注目の新商品「SNOWDOME」

その中でも特に注目されるのが、「SNOWDOME（スノードーム）」です。このプレミアムスイーツは、「さくっ、シュワッ、とろ〜っ」とした新しい食感が楽しめる一口サイズのお菓子で、見た目にも愛らしいコロンとしたフォルムが特徴です。フレーバーにはプレーンとチョコレートがあり、どちらもブラウンチーズの複雑な味わいと、軽やかなメレンゲ、さらには滑らかなチョコレートで包まれています。

各種サイズが用意されており、価格は4個入りで1,296円（税込）、8個入りで2,484円（税込）、アソートBOXは3,564円（税込）です。口の中に入れると、それぞれの食感が融合し、まさに新しいスイーツ体験をもたらしてくれます。

多彩なラインナップ

さらに、ホワイトチョコレートを使用した「SNOWDOME ホワイトチョコレート」や、ザクザク食感が楽しめるサブレ「ザクレ」もあります。これらの商品は、北海道バターとの絶妙なコラボレーションにより、ブラウンチーズの魅力を存分に引き出しています。

特に「ザクレ」は、ブラウンチーズと北海道産バターを組み合わせたユニークなサブレで、ザクザクとした食感が特徴。子どもから大人まで楽しめる味わいです。

オープニングキャンペーン

オープンを記念して、2,000円以上（税込）のお買い上げでプレゼントがもらえるキャンペーンも実施されます。期間は2月27日から3月1日までの3日間限定で、無くなり次第終了となるので、お早めに足を運んでみてください。

地元とともに育つブランド

「HOKKAIDO BROWN CHEESE」は、社会課題の解決を目指し、酪農王国・北海道の資源を活用した持続可能な事業を展開しています。使用されるブラウンチーズは、興部町のノースプレインファームから供給され、有機栽培で育てられた乳牛からとれるホエイを利用しています。添加物を一切使用せず、自然の味わいが凝縮されています。意思のある企業の活動が、地域の発展にも寄与すると考えています。