北海道・星野リゾートトマムで楽しむトマム限定ワインとモッツァレラチーズ

北海道の大自然に囲まれた「星野リゾートトマム」にて、2025年9月1日から新たに提供されるトマム限定ワインをご紹介します。この特別なワインは、日本ワインブランド「グランポレール」が製造したもので、北海道の余市町産のぶどうを使用した二種類がラインアップされています。サッポロビールによる高品質なワインで、土地の魅力を最大限に感じることができます。

トマム限定ワインの魅力

このトマム限定ワインには、「グランポレール余市バッカス白 2024」と「グランポレール余市ツヴァイゲルトレーベ赤 2023」の2種類があり、どちらも北海道の自然の恵みを感じることができる特別な一品です。白ワインのバッカスは、草原を想わせる爽やかな香りと心地よい酸味が特徴で、食事とも好相性です。一方、赤ワインのツヴァイゲルトレーベは、チャーミングな果実味と香辛料の香りが楽しめる、濃厚でありながらも軽やかさが際立つ味わいです。どちらも、トマムの自然の中で存分に味わいたい美味しさです。

モッツァレラチーズとのペアリング

さらに、これらのワインは、森のレストラン「ニニヌプリ」内で提供される作り立てのモッツァレラチーズと組み合わせることで、より一層の美味しさを体験できます。ファーム星野で生産されるモッツァレラチーズは、ミルクの甘さとクリーミーな口当たりが絶妙です。ワインとのペアリングはまさに格別で、特に白ワインのバッカスとの相性は抜群です。これらのワインにモッツァレラチーズが加わることで、食事の楽しさが増し、贅沢なひとときを演出します。

期間限定の特別イベント「焚火ワインアペロ」

また、トマムでは、同時期に「焚火ワインアペロ」というイベントも開催します。このイベントでは、地域のジビエ料理と共にトマム限定ワインを楽しむことができ、特別なアミューズも提供されます。鹿肉サラミやファーム星野のチーズを使った絶品の組み合わせは、秋の心地よい風を楽しむ屋外ラウンジで味わえます。夕暮れの焚火のもとで、特別なワインと料理を共にしながら、リゾートならではの贅沢な時間を過ごすことができます。

370年続くワインの歴史

北海道は近年、ワイナリーが増加しており、全国的にも注目されています。日本では北海道に3番目に多くのワイナリーが存在し、その多様性から新たなワイン文化が成長しています。グランポレールは、北海道のぶどうを使用したワインを通して、より多くの方に地域の魅力を伝えることを目指しています。この特別なワインを楽しむことで、北海道のぶどうが育つ特別な環境を感じることができるでしょう。