JALが初のオーベルジュ事業を開始！富良野に新たな宿泊体験が誕生

JAL初のオーベルジュ事業が中富良野町に誕生

株式会社日動は、日本航空（JAL）と協力し、2026年冬に「JALオーベルジュ富良野」を開業することを発表しました。この施設は、北海道中富良野町の北星山森林公園エリアに位置し、地域共創を目的とした宿泊施設付きのレストランとして展開されます。

JALオーベルジュ富良野の概要

この新しいオーベルジュは、JALと中富良野町の連携協定に基づくものであり、JALが自社ブランドとして展開する初の試みでもあります。「JALオーベルジュ富良野」は、地域の食材や資源を最大限に活かし、それらを融合させた新たな食体験を提供することを目指しています。

開業に先立ち、共同記者会見が行われ、地元のシェフや関係者が集まりました。シェフの石井誠氏と谷章太郎氏が料理監修を担当し、地元の素材を活かしたフレンチが提供される予定です。彼らはこのプロジェクトを通じて、中富良野の食文化を広めることを目指しています。

地域との共創的な取り組み

中富良野町の小松田町長は、観光客が単なる通過点として訪れるのではなく、この場所ならではの食と体験を求めて宿泊できる拠点にすることが課題であると述べました。オーベルジュは「食そのもの」を主役とし、北海道ならではの豊かな自然や文化を背景にして、訪れる人々に特別な体験を提供します。

訪れる季節によって異なる風景とともに、地元の特産物や料理を楽しむことで、中富良野町の魅力がさらに引き立つでしょう。例えば、夏は香り高いラベンダー、冬は美しいパウダースノーが広がり、訪れる度に新たな発見があると言われています。

食文化の発信と訪問の目的化

今回のプロジェクトの狙いは、地域の経済を活性化し、観光や雇用を創出することです。また、次世代の人材も育成し、温暖な食文化を次世代に引き継ぐための地方創生のモデルケースとして位置づけられています。特に、北海道の食材は世界に誇る品質を持ち、これを活かすことで特別な宿泊体験が生まれるのです。

宿泊施設の特徴

「JALオーベルジュ富良野」は、全10室の客室を持ち、いずれの部屋には50㎡以上の広さとミニキッチンが備わります。これにより長期滞在でも快適に過ごすことができます。オープンキッチンスタイルのレストランでは、ミシュラン一つ星シェフによる料理が楽しめます。また、地元の木材を使用した家具が設置されており、北海道の自然を感じられる設計となっています。

実際の滞在では、厨房で料理を作ることもできるため、地元の食材を使った料理体験も提供されます。シェフの料理を楽しんだ後は、自分自身で料理に挑戦してみることも可能で、各自の旅のスタイルに合わせた利用ができるのです。