小肥羊ジャパンがV-Manageを導入し業務効率化を進める

小肥羊ジャパンが導入する「V-Manage」とは

日本国内で展開される火鍋専門店、「小肥羊ジャパン」が、業務効率化を実現するために株式会社Restartzの提供する「V-Manage」を導入しました。このシステムは、飲食店におけるマネジメントをデジタルで支援し、店舗運営の質を向上させることを目的としています。

小肥羊の特徴と導入の背景

「小肥羊」は、中国薬膳火鍋の専門店で、数十種類の漢方食材を使用した本格的な火鍋を提供しています。健康志向の高い食文化を反映し、国内で20店舗を展開していますが、直営の18店舗では店長が現場業務に忙殺され、重要なマネジメント業務に集中できていない状況が続いていました。また、店舗間での運営レベルの差も課題でした。このような問題に対処するために、「V-Manage」の導入が決定されたのです。

【主な課題】

- 店長の業務が現場に偏重し、マネジメントが疎かになる
- 各店舗での運営レベルのばらつき
- 中国の火鍋文化を知らない、外国人スタッフの教育が難しい

「V-Manage」の効果と期待

1. 店長業務の効率化

「V-Manage」の導入により、スタッフが明確にすべきタスクを把握でき、店長は現場から離れたマネジメント業務に専念できるようになります。これにより、店舗運営全体の質と再現性が向上し、一貫したサービスが提供できる環境が整います。

2. 外国人スタッフへの教育

このシステムは多言語に対応しており、外国人スタッフにとっても業務の理解がしやすくなります。中国の火鍋文化を学ぶきっかけとなり、サービス品質向上にも寄与します。

3. さらなるデジタル化推進

タスク管理をデジタル化することで、全店舗で統一された運営手法を確立し、標準化されたサービス提供が可能となります。その結果、各店舗の教育負荷が軽減され、効率的な店舗管理が実現するでしょう。また、衛生管理や帳票の効率化も進み、より安心して食事を楽しめる環境が整います。

小肥羊ジャパンの考え

小肥羊ジャパンの関係者は、「V-Manage」により、マネジメント業務が充実し、全店舗で本部が意図する運営が実現できる期待が高まっています。特に、外国人スタッフの教育の効率化は大きなメリットであり、企業の将来を見据えた重要な取り組みとなっています。

今後の展望

「V-Manage」は、飲食店運営のデジタル化の流れを加速させるキーとなる存在です。日本の火鍋文化を広げる「小肥羊ジャパン」は、今回のシステム導入を契機に、さらなる発展を遂げることでしょう。業務の自動化と効率化が進む中、中小規模の店舗運営者にも新たなワンストップソリューションが提供されることが期待されています。