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厚別南にオープン！鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎」

2026年4月21日、北海道札幌市厚別区にラーメン店「白鶏舎（はっけいしゃ）」が新たにオープンしました。女性に寄り添った一杯をコンセプトに掲げ、見た目も美しい鶏白湯を提供するこのお店は、かつて「北海道焼鳥 いただきコッコちゃん」のランチタイムに期間限定で展開していた人気メニューで、満を持しての初の単独店舗です。

女性に優しいラーメン体験

「白鶏舎」では、「見て美しく、食べて美味しい、ご褒美の一杯。」をテーマに、素材と味わいにこだわった鶏白湯ラーメンを提案しています。国産鶏ガラを長時間炊き上げ、その旨味を最大限に引き出した濃厚なスープが特徴です。少量の豚骨を加えることで、奥行きのあるコクと自然な甘みを与え、仕上げにブレンダーを使って空気を含ませることでクリーミーな口当たりを実現しました。ひと口目に広がる「ふわっ」「あわっ」とした食感は、特別な体験です。

麺にはオリジナルの卵麺を使用し、ツルっとした喉ごしとモチモチとした食感を持たせています。この麺は、スープとの相性を徹底的に追求し、鶏白湯スープの濃厚さを引き立てます。

多彩なメニューで飽きさせない工夫

白鶏舎では、途中でレモンやりんご酢を加えることができる“味変”の楽しみ方を提案。最初は濃厚な鶏白湯を楽しみつつ、爽やかな酸味を加えることで最後まで飽きずに味わえます。また、食べ終えた後のスープにご飯、チーズ、黒胡椒を加えた「リゾめし」も用意されており、こちらも楽しみのひとつです。

代表的なメニューの紹介

• - 鶏白湯（950円（税込））: 濃厚な鶏と豚のスープが一体となった、まろやかさの中にコクを感じられるラーメン。
• - 味噌鶏白湯（950円（税込））: 北海道の味噌をプラスし、特製の有名ランチメニューを実現。
• - 辛味噌鶏白湯（950円（税込））: それぞれのラーメンにピリッとした辛さを加えて、クセになる味わい。
• - 〆のリゾめしセット（各種1,100円（税込））: ラーメンのスープにご飯とチーズを加えた、ボリューム満点のリゾメニュー。
• - 唐揚げセット（各種1,280円（税込））: ジューシーな唐揚げが楽しめる満足度の高いセット。

リラックスできる空間

店舗は、日本庭園のような落ち着いたデザインが施されており、女性ひとりでも気軽に訪れることができる空間づくりがされています。このアプローチは、心地よい食事体験を提供することを大切にしています。

お得なサービス

さらに、LINE友だちになると、煮卵（半個）をプレゼントする特典も用意。これでお得に美味しいラーメンを楽しむことができます。

店舗情報

• - 店名: 鶏白湯ラーメン 白鶏舎（ハッケイシャ）
• - オープン日: 2026年4月21日（火）11:00
• - 所在地: 北海道札幌市厚別区厚別南2丁目13-9
• - 営業時間: 平日 11:00～15:00、17:00～21:00

土日祝 11:00～21:00

美味しくて、見た目にも楽しめる一杯を求めるならぜひ「白鶏舎」を訪れてみてください。新たなラーメン体験が待っています！

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