余市町とニセコ町の新たな魅力を発見！北海道TEAの2025年産お茶を紹介

北海道TEAが贈る「ワインブドウリーフティー」2025年産

PATTERN PLANNING株式会社（札幌市）が手がける「北海道TEA」は、ワイン用のブドウの葉を活用した新しいノンアルコールのお茶「北海道TEA ワインブドウリーフティー2025」の予約販売を、2026年3月11日からスタートします。2025年の収穫をもとにしたこの商品は、実際に余市町とニセコ町の7つのワイナリーのブドウから生まれた特別なお茶です。オンラインショップでの予約も始まっており、3月19日から順次発送が行われる予定です。

ワインの風味を楽しむ新しいお茶

「北海道TEA」は、ワイン用ブドウの生産者との会話から生まれた商品。この取り組みは、通常土に返されるだけのブドウの葉を、収穫し加工することで新たな価値を生み出すことを目的としています。

このお茶は、ブドウの葉を使用しているため、まるでワインのような果実味豊かな香りと程よい酸味が特徴です。酸化発酵により、深みのある味わいに仕上げられており、ホットでもアイスでも楽しめます。アルコールやカフェインを含まないため、妊婦や子どもでも安心して楽しむことができる一品です。

七つのワイナリーが生み出す多彩な風味

2025年産の「北海道TEA」は、以下の7つのワイナリーのブドウの葉を使用しています。

- 余市のぼりんファーム（モンガク谷ワイナリー）: まろやかな酸味と花の蜜のような甘さが特徴。
- ドメーヌタカヒコ: 渋さと酸味が絶妙に調和した深みのある味わい。
- じき: ワインのようなタンニンを感じる、肉料理との相性も抜群。
- 山田堂: フルーティーさが際立つ、爽やかな味わい。
- ドメーヌ・ブレス: ベリーの酸味が楽しめ、香りの一体感が素晴らしい。
- ニセコワイナリー: 深みのある焙じた香りが魅力。
- ラララファーム: 濃厚でまろやかな紅茶のような味わい。

これらのワイナリーからのテイストを楽しみながら、試飲を通して味の違いを見つけることができるテイストマップも作成されています。

特別な収穫の風景と取り組み

2025年の収穫は恵まれた天候に恵まれ、農福連携で「カレイドスコープ」と共に行われました。余市での収穫風景は、地元の方々の協力で成り立っています。また、「HOKKAIDO TEA KOMBUCHA」も2025年9月から販売予定で、ワインぶどうリーフティーを使用した新しいドリンクとして期待されています。