北海道の上富良野町から新登場！『かみふらのポーク』の魅力を詰め込んだ味付けホルモン

新たな美味しさを求めて！

北海道の美しい自然に囲まれた上富良野町で、地域の特産物として知られるブランド豚『かみふらのポーク』を使用した新しい商品の開発が進められています。この度誕生したのは、希少部位「シロ」を使用した『味付けホルモン』です。地域創生を掲げるレッドホースコーポレーション社が手掛けたこの商品は、ただのお肉以上のストーリーを持っています。

背景と開発プロセス

本製品は、今年3月に上富良野町で開催された「商品開発セミナー」での出会いがきっかけとなりました。その中で地域おこし協力隊の一員である大平さんが『かみふらのポークの魅力を広げたい』という強い熱意を私たちに伝えてくれたのです。その想いに共鳴し、このプロジェクトがスタートしました。

特に注目すべきは、今回使用する「シロ」と呼ばれる大腸部分です。この部位は脂肪の甘さとコリコリとした食感が特徴的であるにもかかわらず、処理の難しさからしばしば廃棄される運命にありました。生産者がこの部位を加工したいと願うものの、十分な人手が不足している現状を目の当たりにしたとき、私たちの心には『この貴重な素材を活かしたい！』という強い意志が芽生えました。

商品化への道のり

開発は決して容易ではありませんでした。多くの加工先を訪れ、大腸の処理がどれほど手間のかかるものであるかを実感しました。それでも、地域の美味しさを発信し、そして地域の問題を解決したいという目標のもと、約半年の時間をかけて協力企業を探し続けました。試行錯誤の末、ようやく私たちの理念に賛同してくれる企業と出会うことができたのです。

北海道の味を全国へ

『かみふらのポークシロホルモン』は、2つの味付けを用意しています。味噌味はコクがあり、老若男女問わず楽しめるやさしい味に仕上げました。一方、塩味はほんのりした甘みと共に、絶妙な後味が特徴です。この両者は、北海道の夏のバーベキューにピッタリの一品となっています。

また、パッケージデザインには上富良野町の美しい風景をモチーフにしたデッサンが採用され、地元の誇りを込めました。だからこそ、ただの返礼品以上の価値を感じていただけることでしょう。

販売情報と皆様へのお願い

本商品は2023年12月12日にふるさと納税返礼品に登録され、購入方法や詳細は楽天ふるさと納税サイトで確認できます。寄附金額はさまざまな価格帯が用意されており、選択肢が豊富です。

多くの人々に『かみふらのポークの魅力』を体験していただけることを心より願っています。地域の生産者たちとともに、この新たな農産品が皆様の食卓を豊かにすることができますよう、今後も努力してまいります。