インターコンチネンタル札幌が秋の味覚を体験できる新メニューを展開

インターコンチネンタル札幌秋の新ダイニングメニュー「Flavors of Spain」

北海道の秋は、豊かな実りの時期。特に秋に実る食材を存分に味わえるインターコンチネンタル札幌のレストランでは、この秋、豪華な新メニューが登場します。2026年9月1日から開始し、館内のオールデイダイニング「AuBlanc（オーブラン）」とシグネチャーレストラン「SAWAKA（サワカ）」で、地中海・スペイン料理をテーマにしたコースやビュッフェが楽しめます。

地中海・スペインビュッフェ「Flavors of Spain」

AuBlanc（オーブラン）のランチビュッフェ

「AuBlanc」では、地中海・スペインをテーマにした「地中海スペインランチビュッフェ」が開催されます。今回のフェアの目玉は、スペイン出身のエグゼクティブシェフ、マーク・カナリスが作り出す色とりどりの料理です。地元北海道産の新鮮な食材を活かした料理が、自慢のパエリア・バレンシアーナや海老のアヒージョ風茶碗蒸しなど、まさに視覚と味覚で楽しめる贅沢なメニューを展開します。

ランチビュッフェ詳細

- 期間: 2026年9月1日（火）〜11月1日（日）
- 営業時間: 11:30〜15:00（L.O. 14:30）
- 料金: 大人￥4,800（税込・サービス料込）｜ 6〜12歳￥2,400 ｜ 5歳以下無料

サワカでのディナービュッフェ

週末のみ開催される「地中海・スペインディナービュッフェ」では、更なる豪華さが加わり、地元の食材をふんだんに取り入れた特別なディナータイムが体験できます。シーフードバーでは、蟹やムール貝、帆立、海老などを、豊富なソースで楽しむことができ、今注目の北海道ハーブ牛のローストビーフは目の前でカットされる新鮮な体験を提供します。

ディナービュッフェ詳細

- 期間: 2026年9月5日（土）〜11月1日（日）の土・日・祝日
- 営業時間: 17:30~21:00（最終予約受付19:30） *120分制
- 料金: 大人￥8,000（税込・サービス料込）｜ 6〜12歳￥4,000 ｜ 5歳以下無料

特別なコース料理も

AuBlancでは、ビストロテイスティングやシェフズエクスペリエンスなど、ディナーコースも用意されています。これらのコース料理には、旬の食材を使った豪華な品々がラインナップされています。特に「シェフズエクスペリエンス」は、フォアグラや北海道ハーブ牛を取り入れた贅沢なコースで、自分へのご褒美にも最適です。

特に、オーブランで提供されるデザートは、秋の味覚が詰まったスイーツが目白押し。人気のバスクチーズケーキやスペイン風チュロスなど、目にも楽しい品々が勢揃いします。これらのメニューは、素材本来の味を引き立てるため、こだわり抜かれたフランスの技法を駆使し、見た目にも楽しめる一皿です。

予約はウェブサイトから簡単に行え、特別なひとときを体験する準備が整っています。北海道の秋の贅沢を、ぜひインターコンチネンタル札幌でお楽しみください。