小島広夢シェフが世界へ挑戦！アルスノヴァ国際創作料理賞日本代表に決定

小島広夢シェフが世界大会への切符を手にした！

2027年2月2日、フランス・パリで開催される世界料理大会に日本代表として挑むことが決まったのは、東京都目黒区のフレンチレストラン『ラターブルドゥジョエル・ロブション』のスーシェフ、小島広夢（こじまひろむ）です。彼は「第59回アルスノヴァ国際創作料理賞」の日本予選で見事に第1位に輝き、国際舞台への挑戦権を得ました。

アルスノヴァ国際創作料理賞とは

この料理賞は、世界的なシャンパーニュメゾン「テタンジェ」により1967年に設立された「ル・テタンジェ国際料理賞」を前身としており、名だたるシェフたちが争う歴史あるコンペティションです。2024年から「アルスノヴァ国際創作料理賞」という新たなブランド名に変更され、新しい歴史を刻むことが期待されています。過去の受賞者には、いわずと知れた名シェフたちが名を連ねており、その栄誉を手にすることは大いなる名誉です。

中でも小島シェフは、今回の日本予選について、書類審査を経た後に「地鶏とオマール海老」をテーマにした実技審査を経ての選出となりました。実は彼は、2024年と2025年の同賞でも第3位に入賞しており、2年連続の実績をもとにさらなる研鑽を重ね、今回の栄冠を手にしました。

小島シェフの受賞のコメント

受賞後、小島シェフは「多くの方々に支えていただき、今回の結果をつかむことができました。心から感謝しています。3度目の挑戦で日本代表に選ばれたことを大変嬉しく思います」とコメントしました。また、「ジョエル・ロブション」で学びに花開いた成果を表現できたことにも喜びを感じているとのことです。日々レストランに訪れてくれるお客様に、より一層美味しい料理を届けるために精進していくと語りました。

小島広夢シェフのプロフィール

小島シェフは1993年に愛知県に生まれ、辻調理師専門学校を卒業後、数々のホテルやレストランで経験を積み、2021年6月に「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」に入店。その後、2025年に「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のスーシェフに就任し、その才能を発揮しています。

ラターブルドゥジョエル・ロブションの魅力

『ラターブルドゥジョエル・ロブション』は、モダンなフレンチ料理をカジュアルに楽しむことができるレストランで、材料の美味しさを引き出す料理が特徴です。店内はラベンダー色で統一され、上品で開放感のある雰囲気が漂います。また、併設されたテラスは花や緑に囲まれた心地良い空間です。2026年の『ミシュランガイド東京』でも一つ星に輝き、19年連続で選ばれています。

公式ウェブサイトやInstagramを通じて、最新の情報や美しい料理の写真もぜひチェックしてみてください。今後の国際大会に向けての活躍が楽しみな小島シェフから、目が離せません！