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サステナブルな美味しさを楽しもう！

大阪・関西万博の開幕に合わせて、4月13日（日）にオープンした「スシロー未来型万博店」。この特別な店舗は、サステナブルな水産資源の重要性を食を通じて学べる新しい形のすし屋です。

コンセプトは「すし屋の未来2050」

スシローを運営する株式会社あきんどスシローが展開するこの未来型店舗のコンセプトは、「まわるすしは、つづくすしへ」。地球環境が変化する中、持続可能な水産資源の確保はますます重要となっています。この店舗では、養殖技術を駆使した安定調達に向けたさまざまな取り組みが行われています。

オリジナルメニューと特別体験

この店舗のメニューはすべて養殖された水産物を使用し、その中でも特に注目されるのが「陸上育ちの磯まもりウニ包み」や「陸上育ちの琉大ミーバイ塩〆」といったサステナブル商品です。各メニューは、海洋の再生に寄与する取り組みも込められています。加えて、約150種類の多彩なおすしとサイドメニューが用意され、手頃な価格で楽しむことができます。

水産資源に関するゲーム体験

店内では、デジタル技術を駆使した「デジロー」を全席に設置し、「UNI CATCH GAME」という水産資源の課題や取り組みを楽しく学べるゲームも楽しめます。この体験を通じて、持続可能な食文化に対する理解を深めることができるのです。

自然を感じる店内空間

「静けさの森ゾーン」に位置するこの店舗は、緑あふれる設計が特徴です。木の温もりを感じさせる内装が施された空間で、まるで森の中で食事をしているかのような体験ができます。大きな水槽を模したディスプレイには、魚の群れが泳ぎ、美味しさの期待感を高めてくれます。

まとめ

この「スシロー未来型万博店」は、ただの食事を超えた体験を提供します。サステナブルな水産資源をテーマにしたメニューを味わいながら、未来の食文化について楽しく学ぶことができる場所となっています。万博限定の特別な体験を、ぜひお見逃しなく！

新たな形のすし屋が、私たちの未来の食卓を明るく照らしてくれることでしょう。店舗の詳細は、特設サイトでチェックしてみてください。 スシロー未来型万博店特設サイト

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