#ウィンザーホテル #噴火湾 #キタムラサキウニ

豊浦産キタムラサキウニを堪能する「噴火湾産 ウニ フェア」

北海道の美しい自然が育んだ特産品、豊浦産のキタムラサキウニを存分に楽しめる「噴火湾産 ウニ フェア」が、ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクションにて開催されます。初夏から夏にかけてが旬のこのウニは、濃厚でとろけるような甘みが特徴で、多くの人々を魅了しています。

このフェアは、2026年6月20日（土）から2026年8月31日（月）までの期間に渡り、洞爺湖の絶景を望むレストランで行われます。噴火湾の豊かな海で育まれたキタムラサキウニは、昆布や海藻を食べて育ち、その自然な甘さと濃厚な風味が堪能できる絶品です。参加レストランでは、この希少なウニを使用したアラカルトメニューが用意されており、各種料理でこの特別な味わいを体験することができます。

豊浦産キタムラサキウニの魅力

内浦湾に位置する豊浦町のキタムラサキウニは、特徴的な黒い棘と大きな殻を持っています。身がぎっしり詰まっており、雑味のない繊細な甘みが広がります。特にこの時期に味わえるウニは、鮮度が高く、口の中で溶けるような食感が堪能できます。

6月から8月が旬の季節であり、良質な昆布を食べて育つため、この時期のキタムラサキウニは特に豊かな風味があります。多くのシェフがその特性を活かし、創造的な料理を提供しているため、訪れるたびに新たな発見があることでしょう。

伝統漁法で守られる希少性

豊浦町では、昔ながらの「タモ漁」と呼ばれる漁法が採用されており、漁師が磯舟に乗り、海中の様子を観察しながら一つずつ丁寧に採取します。この手法は、ウニを傷つけることなく採取できるため、質の高い商品を提供し続けることが可能です。しかし、漁獲量には限界があり、季節限定という希少性を増しています。そのため、豊浦産のキタムラサキウニは、一度味わってみる価値があります。

フェア開催の詳細

【噴火湾産 ウニ フェア】の詳細は以下の通りです。

• - 開催期間: 2026年6月20日（土）～2026年8月31日（月）
• - 開催場所: ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション内の各レストラン

多彩なアラカルトメニューが揃い、いずれも消費税・サービス料込みで提供されます。中には、海胆扇貝涼面や雲丹トッピングの追加など様々な選択肢が用意されています。美味しさを引き立てる創作料理との組み合わせを楽しむことで、豊かな海の恵みをより深く味わうことができるでしょう。

訪れる価値のあるザ・ウィンザーホテル洞爺

ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクションは、2002年の開業以来、洞爺湖の美しい景観を堪能できるデラックスリゾートホテルとして多くの人に愛されています。ミシュランガイドで評価されたレストランやスパ、屋内プールなど、贅沢な時間が過ごせます。また、2008年には洞爺湖サミットの主会場としても利用されており、その高いホスピタリティが特徴です。

この初夏、特別な体験を求めて噴火湾の豊浦産キタムラサキウニを味わいに、ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクションに足を運んでみるのはいかがでしょうか？

詳細はこちらからもご確認ください: 噴火湾産ウニフェア特設ページ

関連リンク

サードペディア百科事典: ウィンザーホテル 噴火湾 キタムラサキウニ