新たな理念を持つ焼鳥屋「鳥貴族」が別府に誕生！

焼鳥の新しい風が吹く！「鳥貴族別府店」オープン

焼鳥屋「鳥貴族」が、2026年5月15日に大分県別府市に新たな店舗「鳥貴族別府店」をオープンします。これは、同店が掲げる「ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン（DE&I）」と「地域共創」というテーマに基づく新しい試みです。そのユニークな店舗コンセプトと設計について詳しく見ていきましょう。

ユニバーサルデザインに基づいた店内

別府店の特徴は、すべてのお客様が快適に過ごせるよう重点を置いたユニバーサルデザインにあります。特に歩行が困難な方やベビーカーを使用する親御さんに配慮し、通路を広くし、座席の配置にも配慮されています。段差をなくした設計は、様々なお客様が安心して訪れることができる環境を提供しています。これにより、「鳥貴族別府店」は、すべての人にとって居心地の良い場所となることを目指しています。

地域共創の場としての「共創スペース（仮称）」

別府店には、初めて導入される「共創スペース（仮称）」が併設されています。このスペースは、地域住民や学生とのワークショップやコミュニティ活動の場として使用され、地域の魅力を引き出し、地域の活性化に貢献することを目的としています。食を通じて人々がつながる場を提供することで、別府の文化や人の絆を育むことが期待されています。

記者発表会での発表

オープンに向けた記者発表会が別府店で行われ、多くの注目を集めました。この場には、立命館アジア太平洋大学の米山裕学長や、ユニバーサルデザインに関する監修を行った社会福祉法人太陽の家の山下達夫理事長など、本プロジェクトに関わる重要人物が出席しました。

出席者のコメント

米山学長は、「この店が地域と学生の交流の場となることを喜ばしく思う」と述べ、数多くの人々がここでつながることで新たな価値が生まれることを期待されています。

また、山下理事長は「障がいのある人が取り残されない社会の実現を目指し、飲食の場においてもその理念が実現されたことに感謝する」と伝え、ユニバーサルデザインの重要性を改めて強調しました。

エターナルホスピタリティの大倉社長も、「この取り組みは地域の持続可能な発展を目指すもの」と説明し、地域とともに歩むことの重要性を強調しました。