植物工場産レタスがローソンの新メニューに登場！新たな時代の食材

新たなレタスの魅力をローソンで体験

株式会社ツバキベジムーブ（以下、TVM）が提供した植物工場産のレタスが、株式会社ローソンの「まちかど厨房」で使用された新商品の原料として採用されました。この新たな取り組みは、食材への新しいアプローチを提案しており、特に品質や安全性が求められる現代において注目されています。

新メニューの詳細

この度登場するのは2つのメニュー、1つ目は「フリルレタス鶏竜田揚げバーガー」で、税込437円で販売されます。カリカリに揚げられた鶏肉と新鮮なフリルレタスのコンビネーションが、食欲をそそります。2つ目は「厚切りカツ＆フリルレタスサンド」で、税込505円という価格です。ボリューム満点のカツに、さっぱりとしたフリルレタスが相性抜群です。両商品は、7月21日（火）から近畿や中四国エリアの約2,400店舗で販売される予定です。

安全・安心な食材の追求

TVMが提供するレタスは、東急不動産の完全子会社であるGreen Factory TFKが運営する植物工場「テクノファームけいはんな」で生産されています。この工場は、全自動の管理システムを採用しており、環境に配慮した無農薬栽培が実現されています。高品質なレタスを安定的に供給することを目指し、TVMはTFKと提携し、2025年6月から新鮮なレタスを日産3万株のペースで供給しています。

ローソンとの連携

ローソンは、客に提供する商品の品質に非常に高い基準を設けており、TVMのレタスはその基準を満たすための最適な選択肢となりました。「まちかど厨房」という店内調理サービスを通じて、迎えるお客様に安心していただける食材を使用したメニューを提供できることが、今回の採用の決め手となったと言われています。

次世代ビジネスへの展望

つばきグループは、2030年に向けて「人にやさしい社会の実現」「安心・安全な生活基盤の構築」「地球にやさしい社会の創造」という目標を掲げ活動しています。アグリビジネスの展開は、その達成に向けた1つのステップであり、植物工場での高品質な野菜の生産を通じて、持続可能な農業の実現に寄与していくことを目指しています。